Как долго запекать курицу в духовке для полного приготовления
Оптимальная продолжительность запекания
Для средней курицы весом около 1,5 кг рекомендуется запекать ее при температуре 180°C (356°F) в течение 1 часа 20 минут. Это обеспечит надежное пропекание мяса и сохранение сочности.
Проверка готовности
Используйте пищевой термометр: внутренняя температура в самой толстой части бедра должна достигать 75°C (167°F). Также можно проткнуть мясо – сок, выделяющийся при этом, должен быть прозрачным без крови.
Советы и рекомендации
- Перед запеканием промойте курицу, обсушите салфетками и натрите специями и маринадом по желанию.
- Рекомендуется накрывать курицу фольгой в первые 40 минут, а затем снять фольгу, чтобы она поджарилась. Это ускорит образование аппетитной корочки.
- Периодически поливайте мясо выделяющимся соком или маринадом, чтобы оно оставалось сочным.
- После запекания дайте курице отдохнуть минимум 10 минут, чтобы сок равномерно распределился внутри.
Особенности для больших и меньших куриц
Меньшие птицы весом около 1 кг запекаются примерно 1 час. Больше – от 1 часа 30 минут до 2 часов. Увеличение времени нужно делать с учетом веса и толщины мяса, ориентируясь по температуре в 75°C.
