Как приготовить челагач на сковороде пошаговая инструкция
Что понадобится для приготовления
- челагач – 500 г
- лук репчатый – 1 головка
- масло растительное – 2–3 столовые ложки
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по желанию
- специи по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1: подготовка продукта
Размороженное или свежее мясо челагача промойте холодной водой. Нарежьте его небольшими кусками, примерно по 2–3 сантиметра. Лук очистите и нарежьте полукольцами или кубиками.
Шаг 2: разогрев сковороды
Налейте в сковороду растительное масло и разогрейте ее на среднем огне до появления легкого дыма. Поступать с осторожностью, чтобы масло не задымилось.
Шаг 3: обжаривание лука
Обжаривайте лук примерно 3–4 минуты, помешивая, пока он не станет мягким и прозрачным. Это придаст блюду аромат и сделает мясо более сочным.
Шаг 4: добавление челагача
Положите куски челагача в сковороду к луку. Обжаривайте, периодически помешивая, около 10 минут. Следите, чтобы куски не пересушились, при необходимости добавляйте чуть больше масла.
Шаг 5: приправление
Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Перемешайте и готовьте еще 5–7 минут, чтобы мясо полностью пропиталось ароматами и стало мягким.
Шаг 6: финальный этап
Когда челагач станет золотистым и мягким, снимите его с огня. Дайте постоять пару минут для насыщения вкусов.
Советы по приготовлению
- Маленькие кусочки готовятся быстрее и лучше пропекаются, делайте их толщиной около 2 сантиметров.
- Используйте свежие специи для насыщенного вкуса.
- Не пересушивайте мясо – максимум 20 минут общего обжаривания.
