Как запечь свиные ребрышки в духовке вкусно и просто

Обратите внимание, чтобы добиться мягкости и насыщенного вкуса, перед запеканием избавьте ребра от излишков пленки и удалите лишний жир. Это обеспечит равномерное маринование и более ароматное блюдо.

Подготовка и маринад

Для маринада смешайте:

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 1 чайная ложка паприки
• 2 чайных ложки соли
• 1 столовая ложка меда или крохмалистого сиропа

Обмажьте ребра полученной смесью и оставьте мариноваться минимум на 2 часа или на ночь. Это сделает мясо сочнее и даст насыщенный аромат.

Запекание ребер

1. Разогрейте духовку до 180°C. Важно поддерживать стабильную температуру для равномерного запекания.
2. Положите ребра на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой. Для дополнительной сочности накройте их фольгой.
3. Запекайте в течение 1,5–2 часов, периодически проверяя уровень жидкости и добавляя немного воды или бульона. За 15 минут до конца снимите фольгу, чтобы образовалась румяная корочка.

Дополнительные советы

• За 10 минут до окончания запекания смажьте ребра оставшимся маринадом или барбекю соусом для яркого вкуса и аппетитной глазури.
• Если хотите получить хрустящую корочку, включите гриль на последний 5 минут. Следите, чтобы мясо не подгорело.
• Подавайте ребра с овощами, картофелем или свежими салатами. Такие сочетания подчеркнут вкус и сделают блюдо более насыщенным.