Как приготовить филе минтая с картошкой в духовке.1

Подготовка ингредиентов

Для этого блюда возьмите 500 г филе минтая, 4 крупные картофелины, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец и специи по вкусу. Нарежьте картофель тонкими кружками или брусками, залейте холодной водой на 10 минут, чтобы удалить излишки крахмала. Обсушите его полотенцем.

Приготовление блюда

1. Обжарка минтая: нарежьте филе на порционные куски, посолите, поперчите, по желанию добавьте паприку или другие специи. Обжарьте на разогретой сковороде с минимальным количеством масла по 2 минуты с каждой стороны. Это гарантирует сочность и легкую румяную корочку.
2. Подготовка к запеканию: выложите на дно формы пару ложек масла, распределите его равномерно. Затем уложите слой картофеля, посолите и поперчите по вкусу.
3. Слой минтая: разместите обжаренное филе сверху на картофель. Посыпьте все любимыми специями, добавьте свежие травы, если есть.
4. Запекание: накройте форму фольгой, поставьте в разогретую духовку до 180°C. Запекайте 25-30 минут, пока картофель не станет мягким, а филе минтая – полностью приготовленным.

Советы по приготовлению

• Используйте тонкие куски филе: они готовятся быстрее и сохраняют сочность.
• Добавляйте специи по вкусу: хорошо сочетаются чеснок, укроп, лимонный сок или паприка.
• Подавайте с зеленью и свежими овощами: это подчеркнет вкус и добавит свежести.