Как запечь перцы с фаршем в духовке пошаговая инструкция
Для приготовления сочных запечённых перцев с фаршем тщательно подготовьте все ингредиенты и следуйте указанным этапам. Это быстро и просто, а результат порадует насыщенным вкусом и красивым видом.
Подготовка ингредиентов
- Перцы: 4-6 крупных сладких перцев, лучше выбрать разноцветные для яркости.
- Фарш: 400 г мясного фарша (говядина, свинина или смесь).
- Лук: 1 средняя луковица, мелко нарезать.
- Чеснок: 2–3 зубчика, пропустить через пресс.
- Растительное масло: для жарки.
- Томатная паста или соус: 2 ст.л. для заправки фарша.
- Приправы: соль, перец, паприка, по вкусу.
- Дополнительно: рис или рисовая крупа (по желанию), сыр для посыпки.
Пошаговая инструкция
Шаг 1: подготовка перцев
- Аккуратно срезать верхушки перцев, удалить семена и перегородки.
- Обдать перцы кипятком или обжарить на сковороде по желанию для мягкости и более насыщенного вкуса.
Шаг 2: приготовление фарша
- Обжарить лук на растительном масле до прозрачности.
- Добавить чеснок и жарить еще минуту.
- Вылить в сковороду фарш, разровнять и жарить до румяной корочки, помешивая.
- Добавить томатную пасту, приправы и перемешать.
- Если используете рис, предварительно отварить до полуготовности и ввести в фарш.
- Довести до готовности, посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 3: начинка перцев
- Наполнить подготовленные перцы фаршем, не перезаполняя – оставить немного места для расширения.
- Можно закрепить верхушки и немного прижать, чтобы начинка не вываливалась.
Шаг 4: запекание
- Обильно выложить перцы в форму для запекания, залить небольшим количеством воды или томатного соуса – примерно на 1/3 высоты перцев.
- Накрыть форму фольгой или крышкой.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут.
- За 10 минут до готовности посыпать перцы тертым сыром, если любите более насыщенный вкус.
Советы по подаче
Подавайте горячими, украсив зеленью. Отлично сочетаются с рисом, картофельным пюре или свежим салатом. Такой вариант отлично подойдет как самостоятельное блюдо или с гарниром.
