Как быстро приготовить кабачки на сковороде с помидорами

Подготовка ингредиентов

Перед началом нарежьте кабачки кубиками или кружочками толщиной около 1-1,5 см. Помидоры желательно нарезать мелкими кусочками или кубиками, чтобы они быстрее создали сочную основу. Для более яркого вкуса добавьте чеснок, мелко нарезанный или пропущенный через пресс, и свежую зелень по вкусу.

Процесс приготовления

1. Обжарьте кабачки: разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите кабачки и жарьте на среднем огне около 5-7 минут, помешивая, до золотистого цвета.
2. Добавьте чеснок и помидоры: после того, как кабачки немного поджарятся, добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту, чтобы он раскрыл свой аромат. Затем положите помидоры и тушите под крышкой 5-7 минут, пока они не выделят сок и не начнут мягко таять.
3. Приправьте: посолите и поперчите по вкусу. Для яркости можно добавить щепотку сахара – он подчеркнет вкус помидоров. После этого подержите на огне еще 2 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

Советы для быстроты и вкуса

• Используйте крупные помидоры: они быстрее дадут сок и быстрее проготовятся вместе с кабачками.
• Готовьте на среднем огне: чтобы овощи равномерно прожарились и не подгорели.
• Мелко нарезайте ингредиенты: так блюда приготовятся быстрее и сохранят сочность.
• Добавляйте зелень за несколько минут до окончания приготовления: так она сохранит насыщенный аромат и свежесть.

Подача

Подавайте кабачки с помидорами горячими, украшая свежей зеленью. Такое блюдо отлично сочетается с рисом, гречкой или просто как самостоятельное летнее лакомство.