Полезные советы по проведению генеральной уборки в кафе: важные моменты и рекомендации
К чистоте кафе предъявляются очень жесткие требования. Это связано с тем, что кафе является местом, где посетители принимают пищу. Традиционно место для готовки и приема пищи должно быть максимально чистым.
Это вопрос не только безопасности, но и репутации заведения. Согласно санитарным нормам, уборка в кафе и ресторанах должна проводиться ежедневно, что и делает персонал.
Однако, помимо ежедневной уборки, важным пунктом является генеральная, качество которой должно быть на самом высоком уровне. Традиционно генеральная уборка должна выполняться не реже 1 раза в месяц.
Генеральная уборка проводится в нерабочее время силами работников кафе. Она должна включать в себя тщательную уборку всех помещений заведения. Этот процесс не только довольно хлопотный, но и требует большого практического опыта.
Для экономии сил и высокого качества результата, оптимальным вариантом будет заказать уборку ресторанов и кафе. Эта услуга доступна во многих клининговых компаниях и выполняется с использование профессиональных средств и оборудования.
Этапы
Весь процесс генеральной уборки условно можно разделить по помещениям. Он включает в себя выполнение следующих действий:
- Уборка в главном зале. Включает в себя очистку окон, обивки мебели, имеющихся ковров. Сюда же входит полировка столов и барных стоек.
- Уборка в санузлах. Предполагает тщательное очищение и дезинфекцию раковин и унитазов, а также чистку зеркал.
- Уборка кухонного помещения. Самый трудоемкий этап, поскольку именно на кухне выполняется вся основная работа. Генеральная уборка основывается на очистке всей имеющейся техники, дезинфекции поверхностей, удаление жира с них. Все шкафы и полки тщательно вымываются, а поверхности полируются до блеска.
Советы и правила
Независимо от того, выполняется генеральная уборка силами персонала заведения, или же услуга заказана в специальной клининговой компании, все действия должны выполняться поэтапно, чтобы не пропустить ни одну из установленных задач.
Для уборки в кафе стоит выбирать качественную бытовую химию, которая сможет справиться с любыми загрязнениями. Для каждого помещения может понадобиться определенное средство. Помимо действенности, оно должно быть максимально безопасным, поскольку деятельность кафе напрямую связана с продуктами питания.
Для повышения производительности и качества уборки, лучше всего использовать профессиональное оборудование. Особенно важно это в случае очистки мягкой мебели и ее глубокой химчистки от пыли и грязи.
Каждая поверхность, имеющаяся в заведении, должна быть тщательно отполирована. Кроме внутренней уборки основных помещений, приводятся в порядок все бытовые помещения, а также фасад заведения.
После проведения целого комплекса работ по тщательной уборке кафе, все вокруг должно сиять чистотой. Именно по этой причине лучше всего обратиться за помощью к специалистам, которые обладают большим опытом и навыками клининговой сфере.
