Как приготовить тесто на блины на воде пошаговая инструкция
Подготовьте все ингредиенты
Для классического теста на блины на воде потребуется: 2 стакана пшеничной муки, 2 стакана воды, 1 яйцо, щепотка соли и 2 столовые ложки растительного масла. Важно использовать теплую воду для повышения эластичности теста и легкости его раскатки.
Пошаговая инструкция
-
Просейте муку. В глубокую миску всыпьте 2 стакана муки и просейте её, чтобы избавиться от комков и насытить кислородом.
-
Соедините ингредиенты. В отдельной емкости взбейте яйцо, добавьте щепотку соли и растительное масло. Постепенно влейте воду, продолжая взбивать, чтобы смесь стала однородной.
-
Соедините жидкую часть с мукой. Постепенно вливайте жидкую смесь в просеянную муку, постоянно помешивая венчиком или ложкой, чтобы избежать комков. Получится гладкое тесто по консистенции напоминающее жидкую сметану.
Дайте тесту постоять и пожарьте блины
Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы мука полностью набухла и структура стала однородной. После этого разогрейте сковороду и смажьте её небольшим количеством масла. Наливайте тесто тонким слоем, распределяя по поверхности круговыми движениями. Обжаривайте блины по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Советы по приготовлению
- Если тесто кажется слишком густым, добавьте немного воды и тщательно перемешайте.
- Для пышности добавьте в тесто немного разрыхлителя, если хотите получить более воздушные блины.
- Перед выпеканием убедитесь, что сковорода хорошо разогрета, чтобы блины не прилипали и равномерно прожарились.
