Как запечь гольца с картошкой в духовке вкусно и просто
Подготовка ингредиентов
Выберите свежую рыбу гольца. Промывайте её под холодной водой и просушите бумажным полотенцем. Для маринада смешайте сок лимона, растительное масло, соль и перец. Натерите рыбу со всех сторон и оставьте мариноваться на 15-20 минут.
Для картофеля очистите 4-6 средних клубней, нарежьте их крупными кусками или дольками. Можно дополнить рецепт морковью, луком или болгарским перцем, нарезанными небольшими кусками для богатства вкуса.
Процесс запекания
- Подготовка формы: Выложите на противень или в жаропрочную форму слой картофеля, посолите и поперчите, добавьте немного масла или масла с травами.
- Размещение рыбы: Положите гольца сверху на картофель. Можно украсить зеленью и добавить ломтики лимона для аромата.
- Запекание: Разогрейте духовку до 200°С. Поместите форму и запекайте 25-30 минут. За 10 минут до конца посыпьте рыбу свежей зеленью и при желании добавьте кусочек сливочного масла на каждый кусок рыбы.
Советы для вкусного результата
- Маринад помогает рыбе стать сочнее и ароматнее, не бойтесь экспериментировать с травами и специями.
- Температура 200°С обеспечивает равномерное пропекание и аппетитную корочку.
- Пока рыба запекается, подготовьте свежий салат или овощи-гарнир, это дополнит блюдо.
Дополнительные идеи
Перед запеканием посыпьте рыбу панировочными сухарями или натрите смесью из чеснока и зелени для хрустящей корочки. Для более насыщенного вкуса добавьте немного белого вина в форму перед отправкой в духовку. После готовности на рыбу можно выкладывать немного сливочного масла или майонеза, чтобы усилить сочность.
