Как запечь хек с овощами в духовке простые рецепты приготовления
Запекание хека с овощами – это быстрый способ приготовить полезное и вкусное блюдо. Следуйте пошаговым рекомендациям, чтобы получить сочную рыбу и ароматные овощи без лишних усилий.
Подготовка ингредиентов
Для запеканки потребуется:
- Хек – 500 г филе или порционных кусочков
- Овощи – 2 средние моркови, 1 болгарский перец, 1 цуккини, 1 луковица
- Масло – 2 ст. ложки оливкового или подсолнечного
- Специи – соль, перец, лавровый лист, паприка, травы по вкусу
- Лимон – 1 шт. для добавления кислоты
Куски рыбы промойте под холодной водой, обсушите и натрите солью, перцем и любимыми специями. Овощи очистите и нарежьте соломкой или кружочками.
Пошаговый рецепт запекания
- Подготовка формы: на дно выложите слой нарезанных овощей, сбрызните маслом и посолите чуть больше, чем для овощей отдельно.
- Раскладка рыбы: сверху разместите подготовленные куски хека. Добавьте веточки трав и лавровый лист для аромата.
- Закрытие и запекание: накройте форму фольгой или крышкой. Запекайте при температуре 180°C около 25-30 минут.
- Проверка готовности: за 5 минут до окончания снимите фольгу и дайте блюду подрумяниться.
- Подача: украсьте порцию ломтиком лимона и свежей зеленью перед подачей.
Советы и нюансы
Для более насыщенного вкуса добавляйте мелко нарезанный чеснок или капустные листья. Можно также готовить с необычными специями, например, корицей или карри. Используйте свежие овощи для яркости и насыщенности, а замороженные – для быстроты приготовления. Не забывайте контролировать время и температуру, чтобы рыба оставалась сочной, а овощи – мягкими.
