Как определить макароны из твердых сортов пшеницы
Обратите внимание на состав: выберите продукты с надписью "из твердых сортов пшеницы". Такие макароны содержат минимум добавленных примесей и обеспечивают более продолжительное ощущение насыщения.
Визуальные признаки качества
- Цвет: изделия из твердых сортов пшеницы имеют светло-жёлтый или бежевый оттенок, равномерный по всей поверхности.
- Поверхность: плотная и гладкая, без трещин, пустот или пятен.
- Форма: аккуратные, ровные линии без деформации или сколов. Стандартные формы выдерживают изгиб без трещин.
Проверка на упаковке
- Чтение состава: ищите строку "из твердых сортов пшеницы" или аналоги на русском языке, исключая добавление двойных и искусственных ингредиентов.
- Дата изготовления и срок годности: следите за свежестью продукции. Свежие макароны лучше сохраняют структуру и вкус.
- Производитель: отдавайте предпочтение известным брендам с положительными отзывами и прозрачными условиями производства.
Проверка в домашних условиях
Капните немного воды на поверхность макарон. Если они из твердых сортов, они быстро впитывают влагу и не рассыпаются. Также попробуйте сломать один из образцов. Для изделий из твёрдых сортов пшеницы характерна высокая прочность и способность возвращаться в исходную форму после сгибания.
Особенности варки
- Время приготовления: макароны из твердых сортов пшеницы варятся чуть дольше стандартных, примерно 8-12 минут в зависимости от формы и толщины.
- Текстура: даже после варки они сохраняют упругость и не превращаются в кашу.
