Как приготовить стейк из семги в духовке с овощами
Для достижения сочности и насыщенного вкуса начинайте с правильной подготовки рыбы и овощей. Замаринуйте семгу минимум на 15 минут в смеси оливкового масла, лимонного сока, соли и прованских трав. Это ускорит раскрытие ароматов и сделает рыбу более нежной.
Подготовка ингредиентов
- Стейк семги – 2-3 шт., толщиной около 2-3 см
- Овощи – болгарский перец, кабачки, морковь, репчатый лук
- Приправы – соль, перец, сушёные травы, чеснок
- Масло – оливковое или растительное
- Лимон – для сока и украшения
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°С. Застелите противень пергаментной бумагой.
- Подготовьте овощи: нарежьте их крупными кусками, посолите, поперчите и обмажьте маслом. Выложите на противень одним слоем.
- Выложите стейки семги поверх овощей. Посолите, поперчите и равномерно распределите травы.
- Запекайте 15 минут. Затем перелейте сок, выделяющийся при запекании, на рыбу и овощи для насыщенности вкуса.
- Проверьте готовность: мясо должно стать блестящим и легко разделяться вилкой.
Советы
Если хотите добавить хрустящую корочку, за 2 минуты до окончания запекания увеличьте температуру до 220°С или включите гриль. Украсьте готовое блюдо дольками лимона и свежей зеленью.
