Блюда из ячневой крупы вкусные рецепты для здорового питания

Полезные свойства ячневой крупы и почему стоит включить её в рацион

Ячневая крупа богата клетчаткой, витаминами группы В, минералами такими как магний и селений. Она стимулирует работу кишечника, способствует снижению уровня холестерина и помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Включение ячневых блюд в ежедневное меню укрепляет иммунитет и улучшает обмен веществ.

Рецепты блюд из ячневой крупы: пошаговые инструкции

1. Ячневая каша с орехами и сухофруктами

1. Промойте 1 стакан ячневой крупы under холодной водой, залейте 2 стаканами воды и доведите до кипения.
2. Уменьшите огонь и варите под крышкой около 25 минут, пока крупа не станет мягкой.
3. Добавьте по желанию мед, измельчённые орехи и сухофрукты, тщательно перемешайте.
4. Подавайте горячей, украсив свежими ягодами или кусочками фруктов.

2. Ячневая запеканка с овощами

1. Отварите 1 стакан ячневой крупы до готовности, остудите.
2. На сковороде обжарьте нарезанный лук, морковь и болгарский перец до мягкости.
3. Смешайте крупу с обжаренными овощами, добавьте яйца, соль, перец и зелень по вкусу.
4. Поместите смесь в жаропрочную форму и запекайте в духовке при 180°C около 30 минут.
5. Подавайте с зеленью и легким соусом или сметаной.

3. Ячневая салат с тунцом и овощами

• Отварите 1 стакан ячневой крупы, охладите.
• Нарежьте свежие огурцы, помидоры, болгарский перец и зеленый лук.
• Соедините крупу с овощами, добавьте консервированный тунец, заправьте оливковым маслом, лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.
• Подавать охлажденным, украшая зеленью.

Советы по приготовлению и хранению ячневых блюд

Перед варкой крупу рекомендуется промывать в холодной воде, чтобы убрать лишний крахмал. Варите на медленном огне под крышкой, чтобы сохранить вкус и питательные свойства. Готовые блюда можно сохранять в холодильнике до 2 суток, правильно упакованными. При необходимости разогревайте на небольшом огне или в микроволновой печи.