Как запечь курицу в духовке в банке пошаговая инструкция
Запекание курицы в банке позволяет приготовить сочное и ароматное блюдо без лишних усилий. Этот метод отлично подходит для тех, кто хочет получить вкусную жареную курицу, сохранившую все соки и насыщенность специями. Следуйте этим простым шагам, чтобы добиться отличного результата.
Подготовка ингредиентов и посуды
Перед началом убедитесь, что у вас есть:
- Цельная курица весом около 1,5-2 кг
- Стеклянная банку объемом 0,5-1 литр, например, банку из-под молока или кефира
- Маринад: смесь соли, перца, паприки, чесночного порошка, по желанию – трав и специй
- Масло для смазывания банка и курицы
Подготовка курицы и маринада
Обмойте птицу, удалите лишние внутренности. Натуральные кости и кожа сохранятся, потому не стоит их убирать. Наденьте перчатки и равномерно натрите курицу маринадом, уделяя особое внимание внутренней полости и коже. Оставьте мариноваться на минимум 30 минут, желательно – 2 часа.
Запекание в духовке
- Подготовка банки: Обмажьте внутри немного масла, чтобы курица не прилипла и легко извлекалась после запекания.
- Размещение курицы: Поместите курицу в банку, аккуратно вставляя ее ногами вниз. Следите, чтобы кости не повредились.
- Фиксация: Банка с курицей поставьте в разогретую до 180°C духовку. При необходимости, закройте крышкой или фольгой для герметичной запеканки.
- Время готовки: Запекайте 1,5-2 часа, время зависит от размера курицы. Проверьте готовность, проткнув ножом – сок должен быть прозрачным без крови.
Советы и дополнительные рекомендации
- Контроль температуры: Используйте термометр – внутренняя температура курицы должна достигать 75°C.
- Обратная связь: Если корочка кажется недостаточно насыщенной, увеличьте температуру на 10°C за 10 минут до окончания или включите гриль на несколько минут.
- Подача: Остудите курицу в банке 10-15 минут, затем аккуратно извлеките. Подавайте с гарниром или свежими овощами.
