Как приготовить тесто для чебуреков проще простого
Основной рецепт теста для чебуреков
Для начинки смешайте мясной фарш с луком, специями и солью. Чтобы тесто получилось эластичным и легко раскатывалось, воспользуйтесь этим простым рецептом:
- Мука – 2 стакана (примерно 250 г)
- Вода – 0,5 стакана (120 мл)
- Масло растительное – 2 ст. ложки
- Соль – 1 ч. ложка
В глубокую миску просейте муку, добавьте соль. Медленно вливайте воду и растительное масло, постоянно помешивая. Замесите мягкое, немного липкое тесто. После этого накройте его полотенцем и оставьте на 15-20 минут.
Советы для идеального теста
- Температура воды: используйте теплую воду – так тесто станет мягче и эластичнее.
- Мука: не пересыпайте, добавляйте понемногу. Консистенция должна оставаться мягкой, но не липкой.
- Отдых теста: минимум 15 минут, лучше 30, чтобы клейковина раскрылась и тесто стало устойчивым.
Раскатывание и жарка
Обваляйте кусок теста в муке, раскатайте тонко – примерно 2 мм. Выложите начинку, аккуратно закройте и защипите края. Жарьте во фритюре или глубокой сковороде в горячем растительном масле, до золотистого цвета.
