Название салата из печеных баклажан перца и помидор

Как приготовить вкусный и полезный салат

Запекайте баклажаны, перец и помидоры целиком, чтобы сохранить их насыщенный вкус. После запекания остудите овощи, очистите от кожицы и нарежьте крупными кусками. Это позволит салату получить насыщенные ароматы и приятную текстуру.

Ингредиенты для салата

• 2 баклажана – средние, запечённые и очищенные
• 2 сладких перца – красных или желтых, запечённые и очищенные
• 3 спелых помидора – нарезанных кубиками
• 2 зубчика чеснока – мелко нарезанных или пропущенных через пресс
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока или уксуса
• Соль и перец – по вкусу
• Свежая зелень – петрушка или укроп для украшения

Пошаговая инструкция

1. Запекайте овощи: баклажаны, перец и помидоры оберните фольгой или поместите на противень, запеките при 200°C около 30 минут. После остудите и очистите.
2. Подготовьте овощи: нарежьте баклажаны и перец крупными кубиками, помидоры оставьте как есть.
3. Смешайте ингредиенты: в большой миске соедините баклажаны, перец, помидоры, добавьте чеснок, оливковое масло и лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Дайте настояться: оставьте салат на 15-20 минут в прохладном месте, чтобы вкусы смешались.
5. Подавайте: украсьте свежей зеленью и подавайте с хлебом или в качестве дополнения к основным блюдам.

Полезные советы

• Используйте свежие и качественные овощи для наилучшего вкуса.
• Можно добавить немного острого перца или зелени по желанию для яркости вкуса.
• Настаивайте салат минимум 15 минут для раскрытия ароматов.