Как запечь лангустинов в духовке вкусно и просто

Порадовать семью или гостей можно, запеkaв лангустинов в духовке. Правильная подготовка и грамотные шаги помогут получить сочные и ароматные морепродукты без особых хлопот.

Подготовка лангустинов

1. Разморожение: Размораживайте морепродукты в холодильнике или при комнатной температуре, избегая нагрева в микроволновке, чтобы сохранить структуру мяса.
2. Очистка: Обрежьте верхнюю панцирь по спинке, аккуратно выньте мясо, оставляя хвост и панцирь в качестве декоративного элемента. Можно оставить панцирь для более эстетичного вида блюда.
3. Обмыв: Промойте мясо под холодной водой и высушите бумажным полотенцем.

Приготовление маринада

Для насыщенного вкуса смешайте:

• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельчённого
• сок половины лимона
• щепотку соли и перца
• по желанию – свежий укроп или петрушку

Обмажьте мясо маринадом и дайте постоять 10-15 минут.

Запекание лангустинов

Температура и время

Разогрейте духовку до 200°C. Выложите подготовленных лангустинов на противень, застеленный бумагой для выпекания или силиконовым ковриком. Запекайте 10-12 минут, пока мясо не станет белым и начнет легко отслаиваться от панциря.

Добавление специй и соусов

За 2 минуты до готовности можно смазать мясо оставшимся маринадом или полить смесью сливочного масла, чеснока и лимонного сока для дополнительного аромата. Посыпьте свежей зеленью перед подачей.

Советы и вариации

• Используйте разную приправу: паприку, кайенский перец или смесь пряных трав для разнообразия вкуса.
• Подавайте с легким гарниром: свежими овощами, рисом или картофелем по-деревенски.
• Экспериментируйте: добавьте немного белого вина в маринад для более насыщенного аромата.