Как приготовить утку с капустой в духовке вкусно и просто

Подготовка ингредиентов

Начните с выбора качественной утки – свежей, без лишней влагали, и с хорошим мясным оттенком. Перед готовкой промойте птицу и высушите бумажными полотенцами. Обжарьте утку со специями, чтобы создать насыщенный вкус. Для капусты подойдут белокочанная или пекинская – мелко нашинкуйте ее. Перед запеканием капусту посолите, поперчите и добавьте немного масла или бульона для мягкости.

Процесс приготовления

1. Обжарьте утку: натрите ее солью, перцем и специями по вкусу, обжарьте со стороны кожи до золотистой корочки – это поможет сэкономить время в духовке и сделает мясо сочным.

2. Подготовьте форму для запекания: выложите в нее капусту ровным слоем. На капусту положите утку, при этом грудку можно разрезать по костям, чтобы мясо равномерно пропеклось.

3. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке. Время приготовления – 1,5–2 часа. Периодически поливайте утку выделяющимся соком или немного бульона для плотно запеченной корочки.

Советы по достижению максимального вкуса

• Используйте чеснок и лавровый лист во время запекания. Они придадут мясу аромат.

• Чтобы кожа была хрустящей, в последние 15 минут поднимите температуру до 200°C и запекайте без крышки.

• Подавать лучше с запеченным картофелем или хрустящим хлебом. Гарнир можно дополнить свежими или маринованными овощами.

Готовить утку с капустой в духовке просто и удобно. Следуйте этим рекомендациям, и получите сочное, ароматное блюдо с насыщенным вкусом. Такой обед или ужин порадует близких и легко украсит любой стол.