Как приготовить тесто для пиццы пошаговое видео инструкция

Начинайте с просмотра подробного видео, чтобы понять все этапы процесса. Первым делом подготовьте необходимые ингредиенты: муку, воду, дрожжи, соль и оливковое масло. На качественную пиццу уходит около 500 г муки, 300 мл тёплой воды, 7 г сухих дрожжей, 1 чайная ложка соли и 2 столовые ложки оливкового масла.

Шаг 1: подготовка дрожжевой основы

Растворите дрожжи в тёплой воде (примерно 37°C). Добавьте немного сахара, чтобы активировать дрожжи. Через 5-10 минут появится пена, и тесто станет пушистым. Это сигнал, что дрожжи работают правильно.

Шаг 2: замешивание теста

1. В просеянную муку добавьте соль и тщательно перемешайте.
2. Влейте в муку смесь с дрожжами и добавьте оливковое масло.
3. Медленно замешивайте тесто, пока оно не станет однородным и эластичным.

Шаг 3: процесс брожения

Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте для подъёма на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объёме минимум в два раза.

Шаг 4: обминка и формирование коржа

Обомните тесто, чтобы убрать лишний воздух. Раскатайте его в круг толщиной 0,5-1 см. Перенесите на противень или стол для работы с формой пиццы.

Советы

• Выбирайте муку с высоким содержанием белка для более плотной текстуры теста.
• Не используйте горячую воду – она убьёт дрожжи, и тесто не поднимется.
• Для быстрой подготовки можно использовать полусухие дрожжи, которые активируются быстрее.

Посмотрите видео, чтобы увидеть всю последовательность действий и получить дополнительные рекомендации. Правильная техника и терпение обеспечат вам тесто, которое станет хорошей основой для любой пиццы.