Лучшие рецепты из хека для легкого ужина
Запеченный хек с овощами
Выложите 500 г филе хека в форму для запекания. Посыпьте солью, перцем и измельченными травами по вкусу. Нарежьте 1 болгарский перец, 1 кабачок и 1 помидор, выложите сверху. Полейте 2 ст. ложками оливкового масла и запекайте при 180°C около 25 минут, пока овощи не станут мягкими. Это блюдо хорошо сочетается с зеленью и легким салатом.
Тушеный хек с лимоном и чесноком
Порежьте 600 г филе на порции. Обжарьте 2 зубчика чеснока и 1 лук до прозрачности, добавьте кусочки рыбы и обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны. Влейте сок одного лимона, добавьте немного воды или бульона, посолите и поперчите. Тушите под крышкой 10 минут. Готовое блюдо украсите свежей зеленью.
Хек на пару с пряными травами
Положите 500 г филе хека на паровую корзину. Посыпьте смесью сушеных трав: укропа, петрушки и тимьяна. Добавьте ломтики лимона сверху. Готовьте на пару 15 минут, пока рыба не станет мягкой. Подавайте с легким салатом или отварным картофелем.
Советы по выбору и обработке хека
- Свежесть критерия: ищите прозрачные глаза, яркую чешую и приятный запах.
- Обработка: размораживайте рыбу в холодильнике или под холодной водой. Перед приготовлением промойте и обсушите полотенцем.
- Дополнительные ингредиенты: выбирайте лимон, чеснок и свежие травы для насыщенного вкуса.
Идеи для сервировки
- Легкий салат: смешайте свежие листья салата, огурцы и помидоры с оливковым маслом.
- Отварной картофель: добавит сытности без лишней тяжести.
- Ржаной хлеб: отлично подчеркнет вкус рыбы и овощей.
