Как запечь топинамбур в духовке просто и вкусно
Подготовка топинамбура
Начинайте с выбора свежих, крепких клубней без повреждений. Обрежьте кончики и тщательно вымойте под прохладной водой, очистив от кожицы с помощью ножа или овощечистки. Если кожура тонкая и мягкая, можно оставить её, чтобы сохранить больше питательных веществ. Нарежьте топинамбур на равные куски толщиной около 2-3 см, чтобы он пропекся равномерно.
Приготовление и запекание
- Приправы и специи: смешайте в миске 2–3 столовые ложки оливкового масла с солью, черным перцем и любимыми травами – розмарином, тимьяном или чесночным порошком.
- Обработка клубней: обваляйте куски топинамбура в полученной смеси, чтобы специи равномерно распределились.
- Запекание: разогрейте духовку до 200°C. Выложите подготовленные куски на противень, застеленный бумагой для выпекания. Распределите их так, чтобы они не соприкасались и имели пространство для равномерной жарки.
- Время приготовления: запекайте около 25-30 минут. За 15 минут до конца достаньте противень и при желании переверните куски, чтобы они подрумянились со всех сторон.
Советы по подаче
Готовый топинамбур приобретает мягкую, слегка хрустящую корочку и насыщенный сладковатый вкус. Подавайте его как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, рыбе или овощным блюдам. Украсьте свежими зеленью для яркости и аромата.
