Как приготовить торт день и ночь в домашних условиях

Начинайте с подготовки ингредиентов: возьмите 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 50 г сливочного масла, 200 г тёмного шоколада, 200 г сливочного сыра и 200 мл сливок. Обязательно просейте муку и растопите шоколад на водяной бане.

Приготовление бисквита

1. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены, добавляя по чуть-чуть сахар и продолжая взбивать примерно 5-7 минут.
2. Аккуратно введите просеянную муку, аккуратно перемешивая ложкой или лопаткой движениями снизу вверх.
3. Вылейте тесто в смазанный маслом и присыпанный мукой форму, разровняйте поверхность, чтобы снизить риск образования трещин.
4. Выпекайте при температуре 180°C около 30 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.

Подготовка шоколадного слоя

Растопите шоколад и оставьте его немного остывать. В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков. Вмешайте остывший шоколад в сливки, аккуратно перемешивая до однородной массы.

Создание торта "День и ночь"

• Разрежьте бисквит на два одинаковых коржа.
• На первый корж нанесите слой шоколадной начинки, равномерно распределяя по поверхности.
• Накройте вторым коржом и покройте верхний и бока тортом оставшейся шоколадной смесью.
• Приготовьте сливочный сырный крем: взбейте сливочный сыр с немного сахара до мягкой массы, затем аккуратно вмешайте взбитые сливки.
• Обмазывайте торт сырным кремом по всему периметру, сформируйте ровную поверхность.

Финальные штрихи

• Украсьте торт по желанию: можно использовать кусочки шоколада, ягоды, орехи или посыпку.
• Дайте торту пропитаться в холодильнике минимум 4 часа, лучше – на ночь для насыщения вкусом.