Как приготовить филе форели в духовке в фольге

Запекание форели в фольге позволяет сохранить сочность и насыщенный вкус. Выбирайте свежие куски рыбы и следите за режимом температуры, чтобы достичь идеальной текстуры.

Подготовка ингредиентов

• Филе форели – 500 г, без костей и кожи
• Лимон – 1 шт., для сока и ломтиков
• Оливковое масло – 2–3 ст. ложки
• Свежие травы (укроп, петрушка, тимьян) – по вкусу
• Соль и перец – по необходимости
• Чеснок – 2–3 зубчика, по желанию

Процесс приготовления

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Подготовьте лист фольги, раскройте его и слегка смажьте оливковым маслом.
3. Положите филе на середину фольги и натрите его солью, перцем и сбрызните оливковым маслом.
4. Сверху раскрошите или мелко порубите травы, добавьте ломтики лимона и измельчённый чеснок.
5. Выжмите сок лимона прямо на рыбу, чтобы усилить вкус.
6. Аккуратно заверните филе в фольгу, чтобы получился плотный пакет, который не пропускает соки.
7. Положите заготовку на противень и отправьте в духовку.

Время и температура

Запекайте в течение 20–25 минут при температуре 180°C. За 5 минут до окончания приготовления откройте верхнюю часть фольги для формирования лёгкой корочки.

Подача

Откройте фольгу, аккуратно перенесите рыбу на тарелку, украсьте свежими травами и дольками лимона. Подавайте с любым гарниром – рисом, картофелем или овощами.