Идеи легких и свежих блюд для обеда в жаркую погоду
Обезвоживающие и насыщающие салаты
Сохранить бодрость и утолить голод поможет свежий овощной салат. Смесь огурцов, помидоров, болгарского перца и редиса дополните зеленью – укропом или петрушкой. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком для яркого вкуса. Добавьте немного козьего сыра или авокадо для насыщенности. Такой салат отлично освежает и быстро готовится.
Свежие морепродукты
Крылья к легкому обеду – морская устрица, креветки или кальмары. Их подают охлажденными, иногда с легким цитрусовым соусом или оливковым маслом с лимоном. Простая закуска или самостоятельное блюдо, которое не требует термической обработки. Благодаря низкому содержанию жира, оно помогает чувствовать легкость и свежесть.
Фруктовые и овощные коктейли
Объедините в блендере кусочки ананаса, киви, манго, мандаринов или клубнику. Добавьте немного натурального йогурта или миндального молока для кремовой текстуры. Такой коктейль отлично утоляет жажду и насыщает витаминами. Можно экспериментировать с добавлением мяты или базилика для особого аромата.
Легкие закуски с сыром
- Топперы из моцареллы и томатов: тонкие ломтики моцареллы, черри томаты и базилик. Полейте бальзамическим уксусом.
- Ассорти из твердых сыров и фруктов: куски сыра, груши, виноград и орехи. Быстро и вкусно!
Гарниры и основные блюда
Гриль на открытом воздухе или запеканки на пару помогают создать легкие блюда. Например, цукини и баклажаны, запеченные с оливковым маслом и травами, сохраняют свежесть и уменьшенную калорийность. Также подойдут овощные рагу, приготовленные на пару или на гриле.
Холодные блюда из мяса и рыбы
Запасите ломтики отварной курицы или индейки, которые станут основой для легких салатов или рулетов. Рыбное филе, запеченное или приготовленное на пару, можно использовать в салатах с зеленью и цитрусовой заправкой. Главное – подавать охлажденным.
