Как запечь стейк форели в духовке видео рецепт

Подготовка рыбы к выпеканию

Начните с выбора свежей форели весом примерно 700–900 г. Хорошо промойте рыбу холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Сделайте небольшие надрезы по всей поверхности, чтобы специи лучше проникли внутрь. Посолите и поперчите рыбу внутри и снаружи. Для более насыщенного вкуса используйте свежие травы, например, укроп или петрушку, и дольку лимона, положенную внутрь тушки.

Приготовление и выпекание

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Поместите форель на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой.
3. Обильно смажьте рыбу оливковым маслом для получения аппетитной корочки.
4. Добавьте по желанию нарезанный чеснок или лук, чтобы подчеркнуть вкус.
5. Закройте рыбу фольгой или посыпьте сверху чуть больше специй, чтобы сохранить сочность.
6. Запекайте 20–25 минут. За 5 минут до готовности снимите фольгу, чтобы образовалась золотистая корочка.

Советы по подаче и проверке готовности

Проверьте готовность, проткнув самую толстую часть рыбы – мякоть должна легко отделяться вилкой. Перед подачей украсьте свежими травами и дольками лимона.

Для оптимального вкуса подавайте с отварным картофелем, свежими овощами или легким соусом на основе йогурта или сметаны.