Как испечь домашнее печенье в духовке полностью пошаговая инструкция
Чтобы приготовить вкусное домашнее печенье, потребуется придерживаться четкой последовательности. Ниже приведены все необходимые шаги и рекомендации для достижения отличного результата.
Ингредиенты и подготовка
- Мука пшеничная – 250 г
- Сахар – 150 г
- Масло сливочное – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
- Ванильный сахар – 1 чайная ложка
- Соль – щепотка
Перед началом измерьте все ингредиенты и подготовьте рабочую поверхность. Масло должно быть мягким, чтобы легко смешиваться с другими компонентами.
Основные шаги приготовления
- Приготовление теста: В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до однородной пены. Добавьте мягкое масло, тщательно перемешайте. Постепенно вмешивайте просеянную муку, разрыхлитель и соль. Замесите мягкое, немного липкое тесто.
- Охлаждение: Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 30–60 минут. Это упростит формирование печенья и обеспечит лучшее раскрашивание.
- Формирование печенья: Разогрейте духовку до 180°C. Выложите охлажденное тесто на присыпанную мукой поверхность. Раскатайте его толщиной около 0,5 см. Вырежьте печенье желаемой формы с помощью силиконовых форм или стакана.
- Выпекание: Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте 10–12 минут до золотистого цвета краев. Время зависит от толщины теста и особенностей духовки.
- Охлаждение и подача: Выньте печенье из духовки, дайте ему немного остыть на противне 5 минут, затем переложите на решетку. После полного остывания приступайте к подаче или хранению в герметичном контейнере.
Советы по успеху
- Температура духовки должна быть строго 180°C для равномерного пропекания.
- Добавки – шоколад, орехи или сухофрукты можно добавлять прямо в тесто перед формированием.
- Длина выпекания влияет на текстуру: чем дольше, тем более хрустящее печенье.
