Как приготовить торт Барби пошаговая инструкция

Ингредиенты для коржей

• Мука пшеничная – 250 г
• Сахар – 200 г
• Яйца – 4 шт.
• Молоко – 120 мл
• Масло сливочное – 100 г
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Ванильный сахар – 1 пакетик

Ингредиенты для ганаша

• Шоколад темный или молочный – 200 г
• Сливки жирные – 150 мл

Подготовка теста

1. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму диаметром около 20 см, застелив ее бумагой для выпечки.
2. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до появления пышной пены.
3. Постепенно введите растопленное сливочное масло и молоко, продолжая взбивать.
4. Медленно всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая лопаткой до однородной консистенции.
5. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте около 30-35 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.

Охлаждение и подготовка крема

Дайте коржу полностью остыть. В отдельной емкости растопите шоколад и нагрейте сливки, затем соедините их и тщательно перемешайте до гладкой текстуры. Охладите ганаш до комнатной температуры.

Сборка торта

1. Разрежьте полностью остывший корж на две равные части.
2. На нижний слой нанесите тонкий слой ганаша, накройте верхним коржом и повторите процедуру, если планируете более высокий торт.
3. Обмажьте весь торт оставшимся ганашем, равномерно распределяя по поверхности и бокам.
4. Для более эффектного вида оформите торт по желанию: используйте розовые или голубые декоративные элементы, создайте эффект одежды куклы или дополнительные украшения.

Советы по украшению

• Используйте специальные кондитерские тренды – мастику, сахарную пудру, съедобные блестки.
• Для имитации юбки можно наделать объемных воланов из мастики или крема.
• Обязательно охлаждайте торт перед подачей минимум на 2 часа, чтобы украшения хорошо держались.