Как приготовить филе карпа на сковороде пошаговая инструкция
Подготовка рыбы
Разделайте карпа, отделите филе, убрав кости и кожу. Хорошо промойте филе под холодной водой и высушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте любимые специи или травы для ароматизации.
Приготовление маринада
Для насыщенного вкуса подготовьте смесь из сока лимона или уксуса, оливкового масла, измельченного чеснока и зелени. Замаринуйте филе на 15–20 минут, чтобы оно пропиталось ароматами.
Обжаривание филе
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла (оливкового или сливочного).
- Обваляйте филе в муке, аккуратно встряхивайте излишки, чтобы покрыть его равномерным тонким слоем.
- Обжаривайте филе по 3–4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Не пережаривайте, чтобы рыба осталась сочной.
Проверка готовности
Проткните филе ножом или вилкой – мясо должно легко отделяться, внутри стать белым и сочным. Если есть сомнения, можно быстро проверить острие ножа: понятно, что рыба готова, когда сок прозрачный.
