Как приготовить форель в духовке вкусно и просто
Подготовка рыбы
Выберите свежую форель с яркой кожей и приятным запахом. Очистите рыбу, удалите внутренности и тщательно промойте под холодной водой. Высушите бумажными полотенцами и посолите внутреннюю полость.
Приготовление маринада
Смешайте оливковое масло, сок одного лимона, измельчённый чеснок, свежий укроп и немного белого перца. Обмокните форму для запекания или противень пергаментом. Положите рыбу и равномерно намажьте маринадом снаружи и внутри. Оставьте на 15–20 минут для пропитки.
Запекание форели
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Положите форель на противень, посыпьте сверху ломтиками лимона и веточками укропа.
- Запекайте 20–25 минут. Время зависит от размера рыбы: чем больше, тем дольше.
Советы по подаче
- Подавайте с запеченными овощами или свежим салатом.
- Добавьте немного сливочного масла или соуса на основе йогурта для более насыщенного вкуса.
- Украсьте свежей зеленью и дольками лимона прямо перед подачей.
Дополнительные идеи
Чтобы разнообразить вкус, добавьте в маринад немного розмарина или тимьяна. Также отлично подойдет запекание с помидорами черри или оливками, что придаст рыбе особую пикантность.
