Как дома сделать тонкий лаваш пошаговая инструкция
Пошаговое приготовление тонкого лаваша
Чтобы достичь идеально тонкого и эластичного лаваша, следуйте точным рекомендациям. Начинайте с правильных ингредиентов: возьмите 2 стакана пшеничной муки, 0,5 стакана воды, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку растительного масла. Замешивайте тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Оберните его пищевой пленкой и оставьте на 15-20 минут.
Рассказ о процессе раскатки
- На присыпанной мукой поверхности разделите тесто на небольшие порции – по 4-6 штук.
- Каждую часть раскатывайте в очень тонкий круг, используя скалку. Для этого делайте движения от центра к краям, поворачивая тесто на 90 градусов, чтобы добиться равномерной толщины.
- Держите тесто максимально тонким, стараясь, чтобы оно было прозрачным на просвет. Переносите каждое раскатанное тесто аккуратно на противень, присыпанный мукой.
Обжарка и завершение
На сухой, хорошо разогретой сковороде без масла быстро обжаривайте лаваш по 30-40 секунд с каждой стороны. Он должен стать мягким и прозрачным, с небольшими пузырями и золотистым оттенком. После жарки заверните лаваш в чистое полотенце, чтобы он оставался мягким и податливым.
Советы для идеального результата
- Используйте очень тонкое тесто, избегайте толстых слоёв, иначе лаваш получится жестким и толстым.
- Обжаривайте на хорошо разогретой сковороде, чтобы не пересушить изделие и сохранить его мягким.
- При необходимости, повторно прогревайте лаваш перед подачей, он быстро становится мягким.
Сделать тонкий лаваш дома проще, чем кажется. Точное соблюдение толщины и скорости жарки обеспечит вам мягкое, эластичное изделие, идеально подходящее для различных начинок и закусок.
