Лучшие рецепты вкусной курицы в духовке на Новый Год
Классическая запечённая курица с чесноком и травами
Для приготовления этого рецепта выберите целую курицу весом 1,5–2 кг. Обмойте её и обсушите бумажным полотенцем. Сделайте несколько глубоких разрезов на коже и натрите смесью из:
- 2-3 зубчиков чеснока, измельчённых
- 2 ст. ложек оливкового масла
- лекварных трав – розмарин, тимьян, орегано
- соли и свежемолотого черного перца
Обязательно заполните полость курицы несколькими веточками свежих трав и дольками чеснока, чтобы аромат проник в мясо. Обжарьте курицу на предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 1 часа 30 минут, периодически поливая выделяющимся соком.
Куриные голени с медово-соевым соусом
Разделайте 8 голеней и натрите их смесью из:
- 3 ст. ложек соевого соуса
- 2 ст. ложек мёда
- 1 ст. ложки лимонного сока
- 1 зубчика чеснока, измельчённого
- щепотки молотого перца
Оставьте мариноваться минимум на 30 минут. Выложите на противень и запекайте при 200°C около 40 минут, периодически поливая образовавшимся соусом. В конце подрумяньте до золотистого цвета.
Цыплёнок whole в апельсиновом маринаде
Для этого блюда понадобится цыплёнок весом примерно 1,5 кг. Сделайте проколы в коже и залейте маринадом из:
- сока 2 апельсинов
- 1 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложки молотого имбиря
- соли и перца по вкусу
Дайте настояться 2 часа. Запекайте при 180°C около 1 час 15 минут, пока кожа не станет хрустящей и аппетитной. Можно в конце полить выделившимся соком и немного подержать под грилем для румяной корочки.
Советы по приготовлению для праздничного стола
- Замаринуйте курицу заранее – это сделает мясо сочнее и ароматнее.
- Используйте свежие травы и чеснок для более насыщенного вкуса.
- Не пересушивайте – контроль температуры и времени гарантируют сочность.
- Подавайте с яркими гарнирами: запечёнными овощами, картофелем или свежими салатами.
