Как приготовить тефтели с рисом в томатном соусе в духовке

Подготовка ингредиентов

Для начала возьмите 500 г мясного фарша (говядина или смешанный со свининой). Дополнительно потребуется 1 стакан длиннозерного риса, 1 большая луковица, 2-3 зубчика чеснока, 300 мл томатного соуса или пюре, 1 яйцо, соль, перец, пряности по вкусу и растительное масло.

Формирование тефтелей

1. Приготовьте рис: промойте его до прозрачности, залейте водой, доведите до кипения и варите на среднем огне до полуготовности, около 15 минут. Остудите.
2. Обжарьте лук и чеснок: мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости. Дайте остыть.
3. Соедините фарш: в миске перемешайте фарш, рис, лук с чесноком, яйцо, соль, перец и специи. Тщательно вымешайте.
4. Сформируйте тефтели: из полученной массы скатайте небольшие шарики диаметром около 3-4 см.

Приготовление в духовке

Предварительно разогрейте духовку до 180°C. В огнеупорной форме или противне разложите тефтели с небольшим расстоянием между ними. В миске смешайте томатный соус с 1 стаканом воды или бульона, приправьте по вкусу.

Запекание

• Залейте тефтели подготовленным соусом так, чтобы он покрывал их почти полностью.
• Накройте форму фольгой или крышкой.
• Поставьте в духовку и запекайте 40-50 минут, периодически поливая соусом при необходимости для сохранения сочности.

Подача и рекомендации

Готовые тефтели с рисом в томатном соусе отлично сочетаются с отварным или запеченным картофелем, свежими овощами или зеленью. Перед подачей можете посыпать блюдо свежей зеленью или натертым твердым сыром для дополнительного вкуса.