Как приготовить фаршированные шампиньоны в духовке пошаговая инструкция
Выбирайте крупные свежие шампиньоны, избавляйтесь от загрязнений и аккуратно удаляйте ножки, оставляя шляпки. Это создаст простор для начинки и обеспечит равномерное запекание.
Подготовка ингредиентов
- Шампиньоны: 8-10 штук, крупные и плотные
- Мясной или овощной фарш: 300 г (можно заменить на фарш из индейки или курицы)
- Лук: 1 средняя головка, мелко нарезанная
- Чеснок: 2 зубчика, измельченных
- Твердый сыр: 50 г, натертый (по желанию)
- Масло оливковое: 1 столовая ложка
- Соль и перец: по вкусу
- Зелень: свежий укроп или петрушка для добавления
Приготовление начинки
Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле около 3 минут до прозрачности. Добавьте фарш, посолите и поперчите, затем тушите 7-10 минут, помешивая, чтобы испарилась лишняя влага. В конце добавьте нарезанную зелень и перемешайте.
Формирование и запекание
- Наполнение: аккуратно наполняйте шляпки шампиньонов подготовленной начинкой, стараясь не переусердствовать, чтобы не выдавливать содержимое.
- Посыпка сыром: равномерно распределите натертый сыр поверх наполненных шляпок.
- Выпекание: выложите шампиньоны на противень, застеленный бумагой для запекания. Запекайте в предварительно разогретой духовке до 180°C около 20 минут, пока сыр не расплавится и не приобретет золотистый оттенок.
Подача
Подайте фаршированные шампиньоны горячими, украсив свежей зеленью. Их можно употреблять как самостоятельное блюдо или дополнение к салатам.
