Как приготовить тесто для пиццы с пошаговой инструкцией

Начинайте с измерения всех ингредиентов. Для классического теста потребуется 250 г пшеничной муки, 150 мл тёплой воды, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка сахар, 1 пакетик сухих дрожжей (7 г) и 2 столовые ложки оливкового масла.

Подготовка ингредиентов

1. Дрожжи: растворите дрожжи и сахар в тёплой воде. Оставьте на 5-7 минут до появления пенных пузырьков – знак активации дрожжей.
2. Мука: просейте муку в большую миску, чтобы убрать комки и насытить её кислородом, что поможет тесту стать более пышным.

Приготовление теста

1. Замешивание: в просеянную муку добавьте соль. В центре сделайте углубление и влейте в него активированные дрожжи, а также оливковое масло.
2. Замес: постепенно соединяйте все ингредиенты, мешая их ложкой или руками. Продолжайте месить тесто около 8-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
3. Подъем: сформируйте из теста шар и положите его в миску, предварительно смазанную небольшим количеством масла. Накройте влажной тканью или пленкой и оставьте на 1-1,5 часа в тёплом месте, чтобы оно поднялось вдвое.

Финальные шаги

После подъема тесто обомните, чтобы удалить излишний воздух. Раскатайте его на посыпанной мукой поверхности до желаемой толщины. Теперь оно готово к нанесению соуса, сыра и начинки.