Как приготовить шницель из индейки в духовке

Подготовка ингредиентов и маринад

Начинайте с выбора свежего филе индейки толщиной около 1 см. Нарежьте его на порционные куски примерно по 150-200 грамм. Чтобы мясо получилось сочным и мягким, замаринуйте его в смеси:

• йогурт или кефир – 100 мл
• горчица – 1 чайная ложка
• специи: паприка, чёрный перец, соль
• чеснок – 2 зубчика, измельчённые

Замаринуйте мясо минимум на 30 минут, лучше – на час. Это сделает его мягче и придаст дополнительный вкус.

Подготовка панировки

Для классической панировки соедините отдельные чаши с:

1. мукой
2. растёртым сухарями или панировочными сухарями
3. взбитым яйцом

Для более насыщенного вкуса можно добавить в сухари измельчённые орехи или специи. Обваляйте каждое кусочек сначала в муке, затем окуните в яйцо и, наконец, обваляйте в сухарях.

Запекание в духовке

Разогрейте духовку до 200°C. Для предотвращения прилипания используйте пергаментную бумагу или слегка смажьте противень антипригарным спреем. Выложите подготовленные куски так, чтобы между ними оставалось место. Время запекания – 20-25 минут. За 10 минут до готовности переверните шницель, чтобы он зарумянился равномерно.

Советы по подаче и дополнительным рецептам

Готовый шницель подавать лучше с свежими овощами или легким соусом – например, с йогуртовым с укропом. Можно также добавить гарнир из запечённых овощей или картофеля.

Чтобы добавить разнообразия, попробуйте приготовить соус из горчицы, мёда и немного сливочного масла. Легкий и пикантный вкус подчеркнёт блюдо и сделает его ещё аппетитнее.