Как называются белые макароны и их разновидности

Белые макароны чаще всего называют пасти и паста. Они представляют собой изделия из пшеничной муки, воды и иногда яиц, обладающие гладкой поверхностью и классической цилиндрической формой. Такие макароны широко используются в различных кухнях мира и отлично сочетаются с разнообразными соусами.

Основные названия белых макарон

На русском языке популярное название – макароны. В международной практике встречаются термины pasta (итальянский), macaroni (английский). Их разновидности делятся по форме, размеру и технологии производства. Вот наиболее употребительные названия:

• Спагетти – длинные, тонкие цилиндрические макароны.
• Феттучини – плоские, широкие полоски.
• Пенне – короткие, трубчатые с накрученными концами.
• Фарфалле – маленькие бантики или бабочки.
• Тальятелле – широкие плоские ленты.
• Ригатони – толстые, с ребристой поверхностью.
• Лингвини – длинные, плоские и узкие.

Разновидности белых макарон по форме и размеру

В зависимости от формы и размера выделяют множество видов изделий, каждое из которых подходит для определённых блюд. Ниже приведены основные категории:

Длинные макароны

Обладают высокой эстетикой и используют для подачи с тонкими соусами. Спагетти и лингвини – самые популярные представители.

Короткие макароны

Легко держат соусы и отлично подходят для запеканок. Пенне, ригатони и фарфалле входят в эту группу.

Оболочковые и зачаточные

Имеют оригинальную форму (бафалле, руколле) или специальные размеры для супов и салатов. Например, тарелки с мини-бантиками или гладкими трубками.

Особенности выбора и рекомендации

При покупке обращайте внимание на плотность упаковки и наличие надписей о составе. Лучшие макароны изготавливаются из твердых сортов пшеницы или специальной муки. Для более насыщенного вкуса рекомендуют варить их в большом объёме подсоленной воды, не переваривая, чтобы сохранить вкус и текстуру.