Как приготовить тонкие блины на минералке рецепт пошагово
Чтобы получить тонкие и эластичные блины, используйте газированную минералку вместо воды. Это сделает тесто легким, а готовые блинчики – нежными и воздушными.
Ингредиенты
- Молоко – 500 мл
- Минералка газированная – 250 мл
- Яйца – 3 шт.
- Мука – 250 г
- Сахар – 1-2 ст. ложки (по вкусу)
- Соль – 0,5 ч. ложки
- Растительное масло – 2 ст. ложки (в тесто), немного для смазывания сковороды
Пошаговый рецепт
- Взбить яйца. Взбейте яйца с сахаром и солью до пышной пены, чтобы масса стала однородной и немного увеличилась в объеме.
- Добавить молоко. Вливайте молоко, продолжая взбивать. Это поможет равномерно распределить ингредиенты и снизит риск появления комочков.
- Вмешать минералку. Постепенно вливайте газированную минералку, аккуратно перемешивая ложкой или венчиком, чтобы сохранить пузырьки и придать тесту воздушность.
- Ввести муку. Просейте муку и добавляйте по чуть-чуть, постоянно перемешивая венчиком. Тесто должно получиться однородным, без комочков и достаточно жидким, чтобы растекаться по сковороде тонким слоем.
- Добавить масло. Влейте растительное масло в тесто и хорошо перемешайте, чтобы оно было гладким и эластичным.
- Дать тесту отдохнуть. Оставьте его на 10-15 минут для набухания муки. За это время пузырьки минералки разойдутся равномернее, а блины получатся тонкими и легкими.
- Разогреть сковороду. Лучше использовать тонкую антипригарную сковороду или специальную блинницу. Смазать растительным маслом и равномерно распределить по поверхности.
- Выпекать блины. Налейте небольшое количество теста, быстро и ровно распределите его по всей поверхности сковороды, наклоняя ее или используя лопатку.
- Держать на огне. Блин готов, когда края начинают отслаиваться, а поверхность станет матовой. Переверните и поджарьте с другой стороны чуть дольше.
- Подача. Готовые блины складывайте стопкой, по желанию смазывайте сливочным маслом или подавайте с начинками.
Использование минералки делает блины тонкими, эластичными и с приятным воздухцом внутри. Следуйте этим рекомендациям, и результат удивит даже искушенных гурманов.
