Как приготовить топленое масло в духовке пошаговая инструкция

Этот способ позволяет получить насыщенное масляное масло с легким карамельным вкусом. Процесс занимает примерно час и требует минимальных усилий, при этом результат порадует насыщенным ароматом и мягким вкусом.

Подготовка ингредиентов и посуды

• сливочное масло: лучше использовать качественное сливочное масло без добавок, объемом около 500 г
• керамическая или стеклянная форма для запекания: выбирайте такую, что плотно закрывается или покрытована фольгой
• металлическая крышка или фольга для защиты масляной массы

Процесс приготовления

1. Разрежьте сливочное масло на небольшие куски, чтобы оно равномерно расплавилось и карамелизовалось.
2. Поместите куски масла в подготовленную форму, разровняйте поверхность.
3. Запекайте в духовке при температуре 150-160°C, примерно 50-60 минут.
4. Каждые 15-20 минут аккуратно перемешивайте масло деревянной или силиконовой лопаткой, чтобы равномерно карамелизовалось и не пригорело.
5. Обратите внимание на цвет – масло должно стать золотистого оттенка и приобрести аромат карамели.
6. После завершения процесса достаньте форму из духовки, накройте крышкой или фольгой и оставьте остывать при комнатной температуре.

Завершение и хранение

Остывшее топленое масло процедите через мелкое сито или марлю для удаления карамельных осадков. Перелейте в чистую емкость с плотной крышкой.

Храните в холодильнике до месяца. Используйте для приготовления горячих блюд, добавляйте в кофе или используйте в качестве намазки на хлеб.