Как приготовить черную соль дома своими руками
Что такое черная соль и зачем она нужна
Черная морская соль обладает уникальным вкусом и насыщенным ароматом, а также считается полезной благодаря наличию минералов и микроэлементов. Ее используют для приправ и косметических целей. Сделать такую соль дома можно, следуя проверенной рецептуре и соблюдая технологию.
Ингредиенты и материалы
- Морская или крупная поваренная соль – 500 г
- Уголь активированный – 1 чайная ложка
- Гашенная известь (можно заменить на медный купорос или другие безопасные добавки, но аккуратно и соблюдать дозировку)
- Лимонная цедра – 1 лимон
- Маленькая емкость для смешивания
- Духовка или духовочный шкаф
Процесс приготовления черной соли
-
Промойте соль под проточной водой, чтобы избавиться от лишних примесей и просушите ее до полной сухости.
-
Обжарьте соль на сухой сковороде на среднем огне в течение 5-7 минут, постоянно помешивая, чтобы она равномерно прогрелась и приобрела более насыщенный цвет.
-
Тем временем натрите цедру лимона на мелкой терке, избегая белой части, которая горькая.
-
В мелкой ступке или с помощью кофемолки измельчите активированный уголь до мелкого порошка.
-
В большой емкости смешайте соль, цедру лимона и порошок угля, тщательно перемешивая до однородности.
-
Распределите смесь по противню и запекайте в духовке при температуре 150°C около 10 минут, чтобы закрепить цвет и аромат. Время можно регулировать в зависимости от желаемой насыщенности цвета.
-
Дайте соли полностью остыть, после чего сохраните в плотно закрывающейся банке или контейнере.
Советы по использованию
Черную соль добавляйте в блюда по вкусу, особенно к мясным, рыбным и овощным блюдам. Ее необычный внешний вид и вкус придают оригинальность любым кулинарным экспериментам. Для косметических целей используйте мелко измельченную соль в скрабах или масках, соблюдая пропорции и не переусердствуйте с нанесением.
