Как вкусно запечь минтай с морковью и луком в духовке
Подготовка ингредиентов для запекания
Начинайте с выбора свежего минтая – он должен иметь яркий цвет и приятный запах. Очистите рыбу от костей и нарежьте порционными кусками. Морковь очистите и нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см, лук – полукольцами. Для пряной нотки добавьте чеснок или зелень по желанию.
Общий процесс приготовления
- Приготовьте основу: В глубокой миске смешайте нарезанную морковь и лук, посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить немного растительного масла.
- Уложите в форму: Выложите морковь и лук в форму для запекания равномерным слоем и сверху разместите куски минтая.
- Запекание: Разогрейте духовку до 190°C. Запекайте 25-30 минут, поливая рыбу выделившимся соком примерно раз в 10 минут. За 5 минут до готовности посыпьте блюдо свежей зеленью и добавьте лимонный сок.
Советы для достижения лучшего вкуса
- Маринад: Перед запеканием оставьте рыбу в маринаде из лимонного сока, оливкового масла и трав на 15 минут – так она станет сочнее и ароматнее.
- Дополнительные специи: Используйте кориандр, паприку или укроп для разнообразия вкуса.
- Проверка готовности: Мясо рыбы должно легко разделяться вилкой, а овощи – быть мягкими.
