Как приготовить филе морского окуня на сковороде

Выбор и подготовка продукта

Выберите свежие филе морского окуня с ярким цветом и плотной структурой. Перед приготовлением промойте его под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и приправьте по вкусу солью и перцем.

Приготовление

1. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного растительного масла и дайте ему хорошо прогреться.
2. Обжаривайте филе по 3–4 минуты с каждой стороны, чтобы кожа стала золотистой и хрустящей, а мясо – равномерно прогрелось и осталось сочным.
3. Проверка готовности – мясо должно легко разделяться вилкой, внутри сохранит светлый, непрозрачный оттенок.

Датировки и советы

• Для более насыщенного вкуса можно добавлять чеснок, лимон или свежие травы во время жарки.
• Обжаривайте филе без крышки, чтобы избежать расплескивания масла и обеспечить хрустящую корочку.
• Готовое блюдо подавайте с легким гарниром из овощей или картофеля.