Как запекать шампиньоны с сыром в духовке

Подготовка ингредиентов

Для приготовления запеченных шампиньонов с сыром возьмите свежие крупные шампиньоны, лучше всего – с гладкой шляпкой без повреждений. Отделите ножки от шляпок, аккуратно вынув внутренние части. Для начинки отлично подойдет твердый сыр, например, пармезан, или плавленый сыр, по вкусу добавьте чеснок, зелень и специи.

Процесс приготовления

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Промойте шампиньоны под холодной водой и высушите их мягким полотенцем или бумажными салфетками.
3. Обработайте ножки шампиньонов чесноком и зеленью, измельчите мелко.
4. Приготовьте начинку, смешивая натертый сыр с чесноком и зеленью. Можно добавить немного майонеза или сметаны для сочности.
5. Наполните шляпки шампиньонов подготовленной смесью, аккуратно заполнив внутреннюю часть.

Запекание

Выложите нафаршированные шампиньоны на противень, покрытый пергаментом. Запекайте в духовке 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку. Перед подачей дайте немного остыть, чтобы сыр схватился и было удобно есть.

Советы по доработке

• Для более насыщенного вкуса добавляйте в начинку немного копченой паприки или перца чили.
• Используйте смесь твердых и мягких сыров для более выраженного аромата.
• Можно украсить готовое блюдо свежей зеленью, например, укропом или петрушкой.