Как определить по внешнему виду и запаху что курица испортилась сырая

Обзор признаков порчи курицы

Обратите внимание на цвет и текстуру мяса. Свежая сырая курица обычно имеет однородный бледно-розовый оттенок. Если заметите серый или зеленоватый налет, а поверхность стала слизистой или липкой, лучше отказаться от употребления.

Что говорит запах?

Запах – ключевой показатель. Свежая курица пахнет нейтрально или с легким мясным ароматом. Появление резкого, кисловатого или гнилостного запаха означает, что продукт начал портиться. Даже слабый запах гнили требует выброса мяса.

Детальные признаки порчи

1. Цвет – серый, зеленый или темных оттенков указывает на разложение.
2. Текстура – слизь или липкая поверхность свидетельствуют о бактериальной активности.
3. Запах – острый, тухлый или гнилостный аромат подтверждает порчу.
4. Дополнительные признаки – наличие пузырьков или сырая жидкость вокруг мяса.

Рекомендации по безопасности

Если хоть один из признаков вызывает сомнения, избегайте употребления продукта. Не забывайте хранить курицу при температуре ниже +4°C и использовать в течение 1–2 суток после покупки. При подозрении на порчу лучше отказаться от дальнейшего использования и выбросить мясо.