Лучшее время для сбора урожая брокколи
Оптимальные сроки сбора брокколи
Брокколи достигает зрелости через 70-100 дней после высадки рассады. Определить момент сборы можно, наблюдая за соцветиями: они должны быть плотными, окрашенными в насыщенно зеленый цвет и иметь хорошо скрученную структуру. Обычно это происходит в период с середины мая по июль в умеренных климатических зонах.
Ключевые признаки готовности
- Цвет: ярко-зеленый, насыщенный оттенок без желтоватых или бледных зон.
- Размер: соцветия достигают диаметра около 10-15 см.
- Структура: плотная и прочная, без раскрытых или распустившихся цветков.
Советы по своевременной уборке
- Регулярно осматривайте растения: ежедневно проверяйте соцветия на наличие признаков зрелости.
- Используйте острые инструменты: избегайте повреждений, плавно срезая соцветия у корня.
- Не затягивайте со сбором: перезрелые соцветия быстро теряют качество и могут стать грубыми и жесткими.
Особенности сбора в разные периоды
В ранние сроки соцветия могут быть менее крупными, но более нежными и вкусными. Через месяц после начала сбора начинаются массовые созревания, и урожай становится особенно богатым. Температурные условия влияют на сроки: при умеренно теплых днях рост идет быстрее, и сбор можно начинать чуть раньше, при жаркой погоде – чуть позже.
