Как приготовить шашлык из свинины в духовке легко и вкусно

Чтобы добиться насыщенного вкуса и сочной текстуры, используйте свежие куски свинины, например, корейку или шею. Нарежьте мясо на куски примерно по 3-4 см, чтобы они равномерно пропекались.

Подготовка мяса и маринад

Для маринада потребуется:

• 1 кг свинины
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. уксуса или лимонного сока
• 1 ч. л. паприки
• 0,5 ч. л. черного перца
• по вкусу соли

Нарежьте лук и чеснок мелко. В миске смешайте все ингредиенты маринада. Обмажьте мясо маринадом, плотно заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 2-3 часа для пропитки.

Приготовление шашлыка в духовке

1. Нагрейте духовку до 200°С. Подготовьте противень, застелив его пергаментом или смазав маслом.
2. Нанижите куски мяса на шампуры или деревянные палочки. Перед использованием замачивайте деревянные палочки в воде минут на 30, чтобы они не горели в духовке.
3. Выложите мясо на противень. Расположите шампуры так, чтобы между кусками было пространство для равномерной жарки.
4. Запекайте 30-40 минут. Каждые 10 минут переворачивайте мясо для равномерной корочки и пропекания.

Советы для идеального шашлыка

• Маринад улучшает вкус и делает мясо мягче. Можно добавить специи по желанию, например, Кумин или кориандр.
• Температура важна для получения сочетания сочности и румяной корочки. Не превышайте 200°С, чтобы мясо не пересохло.
• Дополнительные ингредиенты при подаче украсят блюдо: свежие овощи, зелень или соусы.