Как запечь скумбрию в духовке вкусно и просто

Подготовка рыбы

Начинайте с удаления внутренностей и очистки скумбрии от чешуи. Промойте рыбу под холодной водой и подсушите бумажным полотенцем. Разрежьте рыбу по спине вдоль, чтобы она лучше пропеклась и получилась более аппетитной. Можно оставить голову и хвост или убрать их по желанию.

Приготовление маринада

Для яркого вкуса соедините в миске:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• сок половины лимона
• несколько веточек свежего укропа или петрушки
• соль и перец по вкусу

Обмажьте рыбу маринадом как снаружи, так и внутри. Оставьте на 15-20 минут.

Запекание скумбрии

1. Разогрейте духовку до 200 °C.
2. Выложите рыбу на противень, застеленный бумагой для выпекания или смазанный маслом.
3. Добавьте сверху ломтики лимона и несколько веточек зелени для аромата.
4. Запекайте 20-25 минут. За 5 минут до окончания можете включить гриль, чтобы поднялась аппетитная корочка.

Советы по подаче

Подавайте скумбрию горячей, дополнив свежими овощами или легким картофельным гарниром. Полейте лимонным соком перед подачей для яркости вкуса. Такой способ оформления подчеркнет естественную свежесть рыбы и сделает трапезу более приятной.