Как называют макароны по-итальянски
Макароны по-итальянски называются каприччо – слово, которое часто используют для обозначения этого вида пасты. В Италии существует множество названий для различных видов макарон, каждое из которых указывает на форму, длину или способ приготовления.
Основные названия пасты в Италии
- Spaghetti – длинные тонкие нитки, популярные по всему миру. Название происходит от итальянского слова, означающего «нитки».
- Penne – короткие трубочки с косым срезом, отлично держат соусы благодаря структуре.
- Fusilli – спиральные или закрученные куски, хорошо сочетаются с густыми соусами.
- Fettuccine – плоские ленточки, предназначены для сливочных или мясных соусов.
- Lasagne – широкие пластинки для приготовления лазаньи.
- Rotini – закрученные спиральки, популярные в США, в Италии используют название Fusilli.
Дополнительные названия для разнообразных видов макарон
- Cavatappi – крюки или трубочки с изгибами, сочетаются с насыщенными соусами.
- Orecchiette – «ушки», небольшие диски с выпуклой формой.
- Fagottini – мешочки из теста, часто начиненные сыром или мясом.
Что означают итальянские названия макарон
Большинство названий указывают на форму или размер продукта. Например, Spaghetti означает «нитки», а Penne – «перья» или «перышки» из-за их формы. Orecchiette переводится как «ушки», потому что изделие напоминает ушную раковину. Такие названия помогают выбрать подходящий вид пасты для конкретных соусов и рецептов.
Рекомендации по выбору
- Для легких соусов отлично подойдут длинные и тонкие виды, например, Spaghetti или Angel hair.
- Для густых и плотных соусов предпочтительнее короткая паста, такая как Penne или Fusilli.
- Если готовите лазанью – используйте Lasagne, широкие пластинки теста.
При выборе макарон обращайте внимание на их форму и структуру, чтобы каждый ингредиент гармонично сочетался и создавал насыщенный вкус. В Италии каждый вид пасты имеет свою историю и особенности, что делает процесс приготовления более интересным и осознанным.
