Как приготовить тесто для блинов пошаговая инструкция.1
Для получения нежных и эластичных блинов важно правильно приготовить тесто. Следуйте этой инструкции, чтобы добиться отличных результатов без лишних усилий.
Ингредиенты и подготовка
- Мука – 2 стакана (примерно 250 г)
- Молоко – 1,5 стакана (350 мл)
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 1-2 ст. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Растительное масло – 2-3 ст. л.
Достаньте все ингредиенты заранее, чтобы они достигли комнатной температуры. Просейте муку через сито, чтобы исключить комки и насытить её кислородом.
Пошаговая инструкция
- Взбейте яйца в глубокой миске с помощью венчика или вилки до однородности.
- Добавьте сахар и соль к яйцам, хорошо размешайте до полного растворения.
- Влейте часть молока (около половины), продолжая взбивать смесь.
- Постепенно добавляйте просеянную муку, небольшими порциями, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Влейте оставшееся молоко и растительное масло. Хорошо размешайте, чтобы получить однородное тесто.
- Проверьте консистенцию: она должна напоминать жидкую сметану. При необходимости добавьте немного молока или муки для корректировки.
Советы и дополнительные рекомендации
- Используйте непригоршенное сливочное масло или растительное для смазки сковороды
- Тесто можно настоять 10-15 минут – оно станет более эластичным и станет легче расползаться по сковороде
- Обжаривайте блины на среднем огне, чтобы они равномерно прожарились и не подгорели
