Как долго варить домашнюю курицу до готовности.1

Рекомендуемое время варки домашней курицы

Чтобы курица была полностью приготовленной и безопасной для употребления, варите ее 40–50 минут. Это оптимальный промежуток для среднего размера тушки весом 1,2–1,5 кг. Если курица больше – увеличьте время до 60 минут, меньшая – достаточно 35–40 минут.

Проверка готовности

1. Используйте вилку или нож: проткните мясо в самой толстой части – сок должен быть прозрачным.
2. Внутренняя температура: измерьте термометром – показатель должен достигнуть 75°C.
3. Цвет мяса: после варки мякоть станет белой, без розовых оттенков.

Советы для равномерной варки

• Обязательно охлаждайте курицу перед варкой: это улучшит ее текстуру и упростит процесс приготовления.
• Используйте достаточное количество воды: она должна полностью покрывать мясо для равномерной тепловой обработки.
• Добавьте специи и овощи: лавровый лист, морковь и лук повысят аромат и сделают бульон насыщеннее.

Дополнительные рекомендации

После окончания времени варки дайте курице настояться в бульоне 10 минут. Это сохраняет сочность и предотвращает вытекание сока при нарезке. Обратите внимание, что при использовании больших тушка или нестандартных размеров время может варьироваться, поэтому проверяйте готовность по указанным признакам.