Как приготовить кабачки с фаршем в духовке вкусно и легко

Подготовка ингредиентов

Выберите свежие кабачки средней величины без повреждений и мягких участков. Вымойте их, разрежьте вдоль на половинки или кружки толщиной около 1-1,5 см. Для фарша используйте говяжий, свиной или куриный фарш, смешанный с мелко нарезанным луком, чесноком, солью, перцем и любимыми специями по вкусу. Можно добавить немного зелени для яркости блюда.

Приготовление начинки

Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на небольшом количестве масла до прозрачности. Добавьте фарш и жарьте на среднем огне, помешивая, около 7-10 минут, пока он полностью не прожарится. В конце посолите, поперчите и добавьте специи или зелень. Охладите смесь перед объединением с кабачками.

Формирование и запекание

1. Выступающие части овощей: при желании сделайте углубления в кабачках ложкой, чтобы уместить фарш, или оставьте их целыми для запекания в виде рулетов.
2. Начинка: равномерно распределите фарш по кабачкам, заполняя углубления или накладками сверху.
3. Посыпка: по желанию присыпьте сверху натертым сыром, моцареллой или твердым сортом.
4. Запекание: выложите подготовленные кабачки на противень, застеленный пергаментом. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока кабачки не станут мягкими, а сыр – золотистым.

Дополнительные советы

• Для сочности: добавьте немного сметаны или томатного соуса в фарш или сверху блюда за 10 минут до окончания запекания.
• Подача: подавайте кабачки горячими с свежими или запечёнными овощами, зеленью и любимым соусом.
• Вариации: попробуйте добавить в фарш грибы, болгарский перец или оливки для особого вкуса.